Le Nitrate de Potassium est un composé chimique qui se trouve dans la nature sous une forme minérale. C'est une source d'azote que l'on nomme communément salpêtre. Il a été isolé par le chimiste Sir Humphry Davy, à partir d'une méthode ancienne d'extraction qui consiste à placer de la cendre de bois brûlé dans un pot en fer (potasse), d'y ajouter de l'eau, et de chauffer en évaporant la solution. Le nitrate de potassium peut être fabriqué en combinant du nitrate d'ammonium et de l'hydroxyde de potassium. Une autre méthode de production sans sous-produit de l'ammoniac est de combiner le nitrate d'ammonium et le chlorure de potassium. On peut également le produire en neutralisant l'acide nitrique avec de l'hydroxyde de potassium mais cette réaction est hautement exothermique. A l'échelle industrielle, il est préparé par la réaction de double déplacement entre le nitrate de sodium et le chlorure de potassium. Le Nitrate de Potassium est modérément soluble dans l'eau, mais sa solubilité augmente avec la température. La solution aqueuse est presque neutre, présentant un pH de 6,2 à 14°C (57°F) pour une solution à 10%. Il n'est pas très hygroscopique, absorbant environ 0,03% d'eau dans 80% d'humidité relative sur 50 jours. Il est insoluble dans l'alcool et n'est pas toxique ; il peut réagir de manière explosive avec des agents réducteurs, mais il n'est pas explosif par lui-même. Nitrate de Potassium